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SOLASHIO ( ソラシオ ) TOP
- 海水がもっとも澄んだ時を見計らい、直島つり公園の沖合約５０ｍ地点から海水をポンプでくみ上げます。
- 海水をタワー内で噴霧し、循環させながら水分をとばし、
I will make concentrated saltwater (brine).
- かん水を結晶箱に入れ、太陽や風の力でさらに塩分濃度を高めます。
- Because sunlight varies by location, I check on the 40 crystal cases every day,
We will provide care tailored to each individual.
- 飽和状態を超えたミネラルが少しずつ姿を現し、結晶へと育ちます。
- 水分がほぼなくなったタイミングで採取します。夏なら２～３日、冬でも４～５日ほどで塩ができあがります。
- After straining the extracted salt and separating it from "nigari" (bitterness), it moves to the centrifugal dehydration stage. Completely
Once dry, carefully remove overgrown crystals and impurities with tweezers.
- Measure, bag, label, and it's done.
It takes over a month for seawater drawn from the ocean to be stocked on store shelves as a product.
こだわりの直島産天日塩をお届けします。
