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SOLASHIO TOP
- 海水がもっとも澄んだ時を見計らい、直島つり公園の沖合約５０ｍ地点から海水をポンプでくみ上げます。
- 海水をタワー内で噴霧し、循環させながら水分をとばし、
Préparer une saumure épaisse.
- かん水を結晶箱に入れ、太陽や風の力でさらに塩分濃度を高めます。
- Examinez les 40 boîtiers en cristal tous les jours, car la lumière du soleil varie d'un endroit à l'autre,
Nous nous occuperons de chacun d'entre eux individuellement.
- 飽和状態を超えたミネラルが少しずつ姿を現し、結晶へと育ちます。
- 水分がほぼなくなったタイミングで採取します。夏なら２～３日、冬でも４～５日ほどで塩ができあがります。
- Après avoir été filtré et séparé du "butor", le sel est acheminé vers le processus de déshydratation par centrifugation. Complètement.
Une fois secs, les cristaux et les impuretés sont soigneusement éliminés à l'aide d'une pince à épiler.
- Le produit est pesé, ensaché et étiqueté.
Il faut plus d'un mois pour que l'eau de mer pompée arrive dans les magasins sous forme de produit.
こだわりの直島産天日塩をお届けします。
