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SOLASHIO(ソラシオ) TOP
- 海水がもっとも澄んだ時を見計らい、直島つり公園の沖合約５０ｍ地点から海水をポンプでくみ上げます。
- 海水をタワー内で噴霧し、循環させながら水分をとばし、
濃い塩水（かん水）を作ります。
- かん水を結晶箱に入れ、太陽や風の力でさらに塩分濃度を高めます。
- 場所によって日当たりが違うため、40枚もの結晶ケースの様子を毎日見て、
それぞれにあったお世話をしていきます。
- 飽和状態を超えたミネラルが少しずつ姿を現し、結晶へと育ちます。
- 水分がほぼなくなったタイミングで採取します。夏なら２～３日、冬でも４～５日ほどで塩ができあがります。
- 採取した塩を漉して「にがり」と分けた後、遠心脱水工程へ移ります。完全に
乾燥したら育ちすぎた結晶や不純物をピンセットで丁寧に取り除いていきます。
- 計量して、袋詰めを行い、ラベルを貼って完成です。
海からくみ上げた海水が、商品として店頭に並ぶまで、１ヶ月以上。
こだわりの直島産天日塩をお届けします。
